A la carte menu

VOORGERECHTEN EN SOEPEN

Voorgerechten koud

3-luik van vis € 14,50

Tartaar van gerookte zalm, zalmmousse en Noorse garnalen
wordt geserverveerd met een kerrie-mayonaise

Carpaccio runderlende € 15,50

Carpaccio van gerookte runderlende met een champignon-tapenade en een balsamico-mayonaise

Couscous-salade € 13,50

Couscous-salade met tomatenhummus en gemengde noten

Voorgerechten Warm

Gamba's op Oosterse wijze € 17,50

Gamba's op oosterse wijze met risotto en een sesamkletskopje

Ragout van kalfswang € 18,50

Ragout van kalfswang, geserveerd in een bakje van wontondeeg met een doperwtenpuree

Soepen

Aardappel-preisoep € 8,50

Aardappel-preisoep met spekjes en bieslook

Bouillon van tomaat en rode paprika € 7,50

Bouillon van tomaat en rode paprika met pastaparels

HOOFDGERECHTEN

Vis

Scholfilet € 26,50

Schilfilet met Noorse garnaaltjes en saffraansaus

Roodbaarsfilet € 27,50

Roodbaarsfilet met een gember-knoflooksaus

Zeebaarsfilet € 28,50

Zeebaarsfilet met een kappertjessaus

Vlees

Kalfsentrecote € 28,50

Kalfsentrecote met een kalfsjus met Bleu de Wolvega

Black Angus biefstuk € 29,50

Black Angus biefstuk met een sjalottenjus

Eendenborstfilet € 31,50

Eendenborstfilet met een sinaasappeljus

Vegetarisch/Veganistisch

Quiche van rode biet (vegetarisch) € 24,50

Quiche van rode biet met feta en een kruiden-crème fraîche

Kikkererwtencurry (veganistisch) € 23,50

Kikkererwtencurry met kurkuma, notenrijst en naanbrood

DESSERTS en KOFFIESPECIALITEITEN

Desserts

Gemarineerde ananas € 9,50

Gemarineerde ananas met kokos-roomijs en kokosschilfers

Panna cotta van Liqor 43 € 8,50

Panna cotta van Liqor 43 met mandarijn-sorbet-ijs

Tompouce witte chocolademousse € 9,50

Tompouce met witte chocolademousse en bastogneparfait

Kaasdessert € 14,50

Truffelpecorino met notenbrood en truffelolie

Koffiespecialiteiten

Dokkumer Koffie € 7,50

Koffie met Joustra Beerenburg en slagroom

Irish Coffee € 7,75

Koffie met Jameson whiskey en slagroom

Koffie met Frysk Hynder whisky € 8,50

Koffie met Frysk Hynder whisky en slagroom

Koffie BEEK € 7,50

Koffie met BEEK Amaretto en slagroom

Koffie met likeur € 8,50

Koffie met likeur naar keuze en slagroom

- Grand Marnier

- DOM Benedictine

Jans menu

Gebakken lauw-warme geitenkaas, omwikkeld met spek en geserveerd met een frisse salade en appel-perenstroop

xxx

Mosterdsoep met Friese droge worst en gesneden bosui

xxx

Zalmfilet met roomkaas en pesto

Runderstoofvlees met een zoete aardappelpuree

xxx

Warm suikerbrood-taartje met Beerenburgparfait en koffiesiroop

3-gangen diner 43,50

4-gangen diner 48,50

Culinair Verwen menu

Voor de fijnproevers die zich eens goed willen laten verwennen, stelt ons keukenteam, onder leiding van chef-kok Marco Brouwers een uitgebreid en gevarieerd menu samen, bestaande uit 4 gangen (€ 57,50 per persoon) of 5 gangen (€ 65,00 per persoon). U kunt hierbij zelf nog aangeven wat u niet wilt eten of waarvoor u allergisch bent.

Dit menu kan vanaf 2 personen worden besteld en er wordt zo veel mogelijk gewerkt met gerechten die niet op de a la carte kaart voorkomen.

Private dining

Groepen kunnen behalve in ons restaurant ook de Blauwe Zaal reserveren, gelegen op de eerste verdieping. Sfeervol, dankzij vele originele stijlelementen, kunt u genieten van een weids uitzicht over de Friese weilanden. In deze zaal is in dineropstelling plaats voor vijfentwintig personen.