A la carte menu

VOORGERECHTEN EN SOEPEN

Voorgerechten koud

Tonijn € 15,50

Dungesneden tonijn met kapperappeltjes, balsamico-crunch en een tonijnmayonaise

Kalfsmuis € 14,50

Rosé gebraden kalfsmuis met een knoflook-avocadocrème, pijnboompitjes en een groene kruidenolie

Bavaroise van rode biet € 14,50

Hartige bavaroise van rode biet met een julienne van feta en een walnotendressing

Voorgerechten Warm

Coquilles € 17,50

Gebakken coquilles met groene tuinerwtjes, parelcouscous en een paprika-olie

Eendenborst € 17,50

Gerookte eendenborst met peyniri, zoete ui en een rode portsiroop

Soepen

Spinaziesoep € 8,50

Romige spinaziesoep met reepjes gerookte paling

Kerriebouillon € 8,50

Bouillon van kerrie met groene kruiden en gerookte kip

HOOFDGERECHTEN

Vis

Heekfilet € 27,50

Gebakken heekfilet met een tomaten-botersaus

Snoekbaarsfilet € 27,50

Gebakken snoekbaarsfilet met een grove mosterdsaus

Vlees

Duo van lam € 32,50

Duo van lam: gebakken lamskotelet met gestoofde lamsbout en een jus van rozemarijn

Kalfsoester € 29,50

Gebakken kalfsoester met za-atar en een kruidige kalfsjus

Vegetarisch/Veganistisch

Curry (vegetarisch) € 24,50

Curry van zwarte bonen, courgette en paprika, gegratineerd met cheddar kaas

Portobello (veganistisch) € 23,50

Portobello met roergebakken shiitake, sesam en een ketjap-sesamsaus en geserveerd met groene kruidenrijst

DESSERTS en KOFFIESPECIALITEITEN

Desserts

Bavaroise van bloedsinaasappel € 9,50

Bavaroise van bloedsinaasappel met duindoorngel en limoen-sorbetijs

Taartje van pure chocolade € 9,50

Taartje met pure chocolade ganache, vanille saus en salt-caramel ijs

Kaas € 14,50

3 Franse kaasjes met een vijgentapenade en kletsenbrood

Koffiespecialiteiten

Dokkumer Koffie € 7,50

Koffie met Joustra Beerenburg en slagroom

Irish Coffee € 7,75

Koffie met Jameson whiskey en slagroom

Koffie met Frysk Hynder whisky € 8,50

Koffie met Frysk Hynder whisky en slagroom

Koffie BEEK € 7,50

Koffie met BEEK Amaretto en slagroom

Koffie met likeur € 8,50

Koffie met likeur naar keuze en slagroom

- Grand Marnier

- DOM Benedictine

Jans Menu

Terrine van Fries kruidenvarken met piccalilly en crispy ham

xxx

Kruidige uiensoep met een crouton van nagelkaas

xxx

Gebakken zalmfilet met een romige mosterdsaus

Gebakken parelhoenderfilet met een kruidige jus met gedroogde abrikoos

xxx

Romige cheesecake met appel, suikerbrood, kaneelsiroop en kaneelijs

3-gangen diner 43,50

4-gangen diner 48,50

Culinair Verwen menu

Voor de fijnproevers die zich eens goed willen laten verwennen, stelt ons keukenteam, onder leiding van chef-kok Marco Brouwers een uitgebreid en gevarieerd menu samen, bestaande uit 4 gangen (€ 57,50 per persoon) of 5 gangen (€ 65,00 per persoon). U kunt hierbij zelf nog aangeven wat u niet wilt eten of waarvoor u allergisch bent.

Dit menu kan vanaf 2 personen worden besteld en er wordt zo veel mogelijk gewerkt met gerechten die niet op de a la carte kaart voorkomen. Reservering van dit menu is niet noodzakelijk.

Private dining

Groepen kunnen behalve in ons restaurant ook de Blauwe Zaal reserveren, gelegen op de eerste verdieping. Sfeervol, dankzij vele originele stijlelementen, kunt u genieten van een weids uitzicht over de Friese weilanden. In deze zaal is in dineropstelling plaats voor vijfentwintig personen.